Redbreast 12 yo to irlandzka whiskey Single Pot Still otrzymana ze słodowanego i niesłodowanego jęczmienia. Destylowana potrójnie w miedzianych alembikach w gorzelni Midleton. Dojrzewająca w połączeniu beczek z amerykańskiego dębu po bourbonie oraz beczek z hiszpańskiego dębu po sherry Oloroso pierwszego napełnienia.

Redbreast 12 yo - klasyczna irlandzka whiskey single pot still

Historia marki Redbreast sięga początku XX wieku i związana jest z firmą W&A Gilbey, właścicielem gorzelni działającej od 1861 roku przy O’Connell Street w Dublinie oraz słynną Bow Street Jameson, która dostarczała do niej "wkładu". Po zamknięciu gorzelni Jameson produkcję Redbreast przeniesiono do Midleton. Pomysłodawcą nazwy tej whiskey, odnoszącej się do ptaka - rudzika, był prezes Gilbey, prywatnie zapalony hodowca ptaków.

Charakterystyczny styl Redbreast 12 yo to radość, którą można podziwiać w każdej butelce.

Jak powstaje Redbreast 12 yo?

Tradycyjny styl single pot still

Redbreast 12 yo powstaje w tradycyjnym irlandzkim stylu single pot still, który jest jednym z najbardziej charakterystycznych stylów whiskey z Irlandii. To właśnie on odpowiada za pełniejszą strukturę trunku, jego kremowość oraz subtelną, przyprawową złożoność.

Dojrzewanie w beczkach po bourbonie i sherry

Whiskey dojrzewa przez 12 lat w starannie dobranych beczkach po bourbonie i sherry, dzięki czemu zyskuje wielowymiarowy charakter. Beczki po bourbonie wnoszą nuty wanilii, delikatnej słodyczy i miękkości, natomiast wpływ beczek po sherry podkreśla owocowość, głębię i szlachetną, lekko korzenną elegancję.

Profil aromatyczny i smakowy 

Zapach: Złożony korzenno-owocowy aromat z wyraźnymi nutami prażonego drewna.

Smak: Pełny i złożony; jedwabiście gładki z harmonijną równowagą nut korzennych, owocowych, prażonych oraz sherry.

Finisz: Zadowalająco długi, złożone smaki utrzymują się na podniebieniu.

Dla kogo jest Redbreast Whiskey 12 yo?

Redbreast 12 yo to świetny wybór dla osób, które chcą poznać bardziej klasyczny i szlachetny styl irlandzkiej whiskey. Sprawdzi się zarówno dla kogoś, kto szuka trunku do spokojnej degustacji, jak i dla osoby chcącej kupić elegancką whiskey na prezent.

To również bardzo dobra propozycja dla miłośników trunków o bogatszym profilu, którzy cenią owocowo-przyprawowy charakter, gładką strukturę i wyraźny wpływ dojrzewania w beczkach.

Jak najlepiej pić Redbreast 12 yo?

Solo lub z odrobiną wody

Najlepiej degustować ją solo, aby w pełni docenić jej strukturę i bogactwo aromatów. Kilka kropel wody może dodatkowo otworzyć profil smakowy i podkreślić jej owocowe oraz przyprawowe nuty.

Whiskey do spokojnej degustacji

Redbreast 12 yo najlepiej smakuje podczas spokojnego delektowania się trunkiem. To nie jest whiskey, którą wybiera się wyłącznie do drinków - jej największą siłą jest złożoność i elegancja, które najlepiej odkrywać bez pośpiechu.