Bourbon to typ amerykańskiej whiskey, a jego pochodzenie przypisuje się zachodniej części Stanów Zjednoczonych. Aby whiskey była bourbonem, musi zostać wyprodukowana w USA, a w jej składzie musi znajdować się min. 51% miazgi kukurydzianej. Pozostałe 49% stanowią zboża, w tym pszenica i żyto.

Jak pić i testować bursztynowe trunki?

Ocena bourbonu składa się z 4 etapów — wyglądu, aromatów, smaku i finiszu. Kolor alkoholu uzależniony jest od jego okresu leżakowania w beczkach. Ciekawostkę stanowi fakt, że w odróżnieniu od whiskey (lub szkockiej whisky), dobry bourbon dojrzewa w nowych beczkach. Drewno musi być czyste, nie może być nasiąknięte aromatami wina czy rumu. Rdzawy koloryt wynika zatem z kontaktu i reakcji zachodzących między alkoholem a dębiną. Najczęściej spotykanymi aromatami w bourbonie są czekolada, wanilia, karmel i owoce. Już sama woń trunku może wiele zdradzić odnośnie jego smaku. Testując whiskey, warto wziąć mały łyk i przelać go po jamie ustnej przepuszczając płyn przez zęby — to właśnie z pozostałego filmu można wiele wywnioskować. Istnieje 16 podstawowych, popularnych nut smakowych, często powielających zapach. Ostatnim krokiem podczas próbowania jest finisz. Tutaj uwagę warto poświęcić na odczucia pozostawione przez alkohol oraz to czy był miękki, okrągły albo gładki. Ujawniający się po przełknięciu posmak stanowi kropkę nad przysłowiowym „i”, to właśnie on uwydatni lub wręcz odwrotnie, wygasi, smak kompozycji.

Specjalne rodzaje bourbonu

Bourbon single malt to typ whiskey produkowanej tylko i wyłącznie na jednym składniku, którym zawsze musi być jęczmień. Alkohol tworzony jest w tradycyjnych alembikach, które nadają mu niezwykłych walorów. Dodatkowym aspektem są specjalnie dobierane beczki, które zalewane są maksymalnie 3 razy. W naszej ofercie posiadamy także Brandy Bourbon — jedyny w swoim rodzaju trunek. Alkohol ten jest tradycyjnym bourbonem z Kentucky, jednak jego proces tworzenia kończy się leżakowaniem w beczkach nasiąkniętych brandy. Takie połączenie nadaje trunkowi wyjątkowego charakteru. Najlepszy, najdroższy bourbon charakteryzuje się czystością i wyjątkowymi standardami. Przed rozpoczęciem procesu odstawiania i dojrzewania napoju dobierane jest odpowiadające mu zapachem i aromatami drewno. Zabieg stanowi dopełnienie bukietu nut, jakimi przesiąka bourbon w czasie leżakowania.

Bourbon to uwielbiany od lat typ whiskey. Ciemny odcień, bogata gama aromatów i nut smakowych zdobywa coraz to nowe rzesze fanów. Rozpopularyzowany trunek można pić samodzielnie lub w formie drinka z dodatkami.