
Cena
-
od
do
Creme de Cassis
Crème de Cassis to ciemny likier z czarnych porzeczek produkowany głównie we Francji, będący specjalnością Burgundii. Uważa się, że oryginalny przepis na crème de cassis opracował w 1841 roku we francuskim regionie Dijon Auguste-Denis Lagoute.
W roku 2015 na wniosek producentów z Burgundii zatwierdzono nowe chronione oznaczenie geograficzne "Crème de Cassis de Bourgogne" - gwarantujące burgundzkie pochodzenie oraz minimalną ilość czarnych porzeczek użytych do produkcji (odmiana Noir de Bourgogne). Jeśli owoce pochodzą ze stolicy Burgundii - Dijon - likier można nazwać "Crème de Cassis de Dijon".
Likier Crème de Cassis jest istotnym składnikiem koktajlu Kir oraz Kir royal.