
Kolor
Kraj
Region
Szczepy
-
Chardonnay (2)
-
Chardonnay, Macabeo, Xarel-lo, Parellada (1)
-
Garnacha, Pinot noir (1)
-
Garnacha, Trepat, Chardonnay (1)
-
Macabeo (1)
-
Macabeo, Parellada (5)
-
Macabeo, Xarel.lo, Parellada (12)
-
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay (1)
-
Trepat, Garnacha (2)
-
Xarel.lo (2)
-
Xarel lo, Macabeo, Parellada (3)
-
Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay (3)
Objętość
Zawartość alkoholu
Cena
-
od
do
Cava to hiszpańskie wino musujące produkowane wyłącznie metodą tradycyjną (taką samą jak szampan) - metodą wtórnej fermentacji, zwaną również metodą szampańską, w której druga fermentacja zachodzi w butelce. Dzięki niej powstają wina najwyższej jakości.
Pierwsza fermentacja prowadzona jest w kadziach ze stali nierdzewnej przy udziale specjalnie wyhodowanych kultur drożdży. Po fermentacji pierwotnej, wino jest przelewane do butelek w celu fermentacji wtórnej. Butelki wina umieszczane są w piwnicach na specjalnych stelażach pod kątem 45 stopni tak, aby osad z drożdży zbierał się w szyjce butelki i mógł zostać później usunięty.
Nazwa cava pochodzi od katalońskiego słowa oznaczającego piwnicę, w której przechowuje się wino. Cava produkowana jest głównie w Katalonii, w regionie Penedés niedaleko Barcelony. Najczęściej z trzech białych, lokalnych szczepów winogron: macabeo, xarel-lo, parellada
- 1
- |
- 2