Amarula to popularna marka likieru produkowanego w RPA z owoców maruli, który wprowadzono do sprzedaży w 1989 roku. Marula to żółty owoc wielokości małych śliwek, z twardą skórką i włóknistym, białym miąższem, zawierającym cztery razy więcej witaminy C niż przeciętna pomarańcza. Posiada cytrusowy zapach i kremowy, orzechowy smak.

Rosnące na obszarze Afryki subrównikowej drzewa marula przez tubylców nazywane są drzewami słoni, gdyż owoce i liście maruli należą do ich największych przysmaków. W Republice Południowej Afryki, zarówno słonie, jak i drzewa marula są chronione prawem. Stanowią ważną część jej dziedzictwa i nie można ich uprawiać w celach komercyjnych.

Wykorzystywane do produkcji likieru Amarula owoce marula są myte, rozcierane na miazgę i poddawane fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Otrzymany płyn jest destylowany w kolumnie, a następnie leżakowany w beczkach z francuskiego dębu przez 2 lata. Podczas dojrzewania nabiera nut wanilii i tostów. Na koniec mieszany jest ze śmietanką i naturalnymi aromatami.