Redbreast 18 yo to irlandzka whiskey single pot still z destylarni Midleton wprowadzona do rodziny Redbreast pod koniec 2024 roku. Wyprodukowana ze słodowanego i niesłodowanego jęczmienia. Destylowana potrójnie w miedzianych alembikach. Leżakowana w czterech rodzajach beczek: pierwszego i ponownego napełnienia po bourbonie, sherry Oloroso, sherry Cream z bednarni Antonio Páez Lobato oraz porto Ruby.

W rezultacie powstała doskonale złożona whiskey pełna aromatów owoców jagodowych oraz czekolady z orzechami i słodkich karmelizowanych owoców pestkowych.

Czym wyróżnia się Redbreast 18 yo Single Pot Still?

Redbreast 18 yo Single Pot Still to dojrzała irlandzka whiskey klasy premium, stworzona dla osób, które szukają głębi, elegancji i wielowarstwowego profilu smakowego. To jedna z bardziej rozbudowanych odsłon stylu Redbreast - bogata, pełna i bardzo harmonijna, ale jednocześnie nadal wierna charakterystycznej kremowości oraz przyprawowej złożoności kategorii single pot still. 

Na tle młodszych edycji Redbreast 18 wyróżnia się bardziej szlachetnym i rozbudowanym profilem. W tej whiskey bardzo wyraźnie widać wpływ długiego dojrzewania oraz pracy różnych typów beczek, które wnoszą do niej nie tylko owoce i przyprawy, ale również nuty czekolady, skóry, karmelizowanych owoców i eleganckiego dębu. To właśnie dlatego jest to propozycja szczególnie atrakcyjna dla osób, które lubią whiskey degustacyjne o większej głębi.

Jak powstaje Redbreast 18 yo?

Tradycyjny styl single pot still

Redbreast 18 yo należy do kategorii single pot still Irish whiskey, czyli stylu charakterystycznego dla Irlandii. Whiskey tego typu powstaje z zacieru ze słodowanego i niesłodowanego jęczmienia i jest trzykrotnie destylowana w miedzianych alembikach, co pomaga zbudować pełnię, jedwabistą teksturę i charakterystyczny, lekko przyprawowy profil.

Profil aromatyczny i smakowy Redbreast 18 yo

Zapach: aromaty owoców jagodowych, dojrzałych czarnych porzeczek i malin, wiśni w lukrze, suszonych fig, czekolady z orzechami, karmelizowanych owoców pestkowych, prażonych migdałów, cynamonu, polerowanego dębu i zużytej skóry

Smak: pełny, zaokrąglony, z dębowymi taninami, słodyczą winogron, jesiennych owoców, nutami suszonych owoców, ciemnych jagód, skórki pomarańczowej oraz świeżo obranego imbiru i lukrecji

Finisz: bogaty i trwały, z akcentami przypraw, owoców i dębu 

Jak najlepiej pić Redbreast 18 yo?

Solo, by odkryć pełnię aromatu

Redbreast 18 yo najlepiej degustować solo, ponieważ wtedy najłatwiej wychwycić całą gamę nut owocowych, korzennych, czekoladowych i beczkowych. To whiskey o zdecydowanie degustacyjnym charakterze, która została stworzona do spokojnego odkrywania warstwa po warstwie.

Z kilkoma kroplami wody

Kilka kropel wody może delikatnie otworzyć aromat i jeszcze lepiej wydobyć owocowe oraz przyprawowe akcenty. To praktyczna rekomendacja degustacyjna, szczególnie przy whiskey o tak dużej złożoności.