Angostura to obecnie najbardziej znana marka rumu z Trynidadu i Tobago, ale przede wszystkim marka słynnych Angostura Bitters, od której wszystko się zaczęło. Historia Angostura sięga 1824 roku, kiedy to ambitny, niemiecki chirurg Johann Gottlieb Benjamin Siegert, stacjonujący w wenezuelskim miasteczku Angostura opracował "Amargo Aromatico" - specjalną mieszankę ziół i przypraw, mającą na celu przyniesienie pacjentom ulgi w dolegliwościach żołądkowych.

W 1830 roku produkt znany jako "Dr. Siegert's aromatic bitters" wyeksportowano do Anglii i Trynidadu. Wkrótce okazało się, iż jest on również doskonałym remedium na choroby morskie, przez co stał się "obowiązkowym wyposażeniem" każdego marynarza. Po śmierci Johanna, produkcją bittersa zajęli się jego synowie, którzy rodzinny biznes przenieśli do Trynidadu, uruchamiając tu destylarnię rumu.

Obecnie zarówno rumy, jak i bittersy Angostura produkowane są przedmieściach Port of Spain - stolicy Trynidadu.