Blanton's to bourbon typu single barrel (butelkowany z pojedynczej, specjalnie wybranej beczki) produkowany od 1984 roku w destylarni Buffalo Trace we Frankfort, w stanie Kentucky. Jego twórcą był Master Distiller Elmer T. Lee, który przed przejściem na emeryturę otrzymał zadanie stworzenia bourbona o wyjątkowej jakości. Nazwał go Blanton's na cześć pułkownika Alberta Bacona Blantona, pełniącego funkcję dyrektora destylarni do 1952 roku.

Kiedy pułkownik Blanton przyjmował dygnitarzy i innych ważnych gości, osobiście wybierał konkretną beczkę z centralnej części magazynu H, rozlewając ją na raz. Magazyn H powstał w 1934 roku, krótko po zniesieniu prohibicji, w obliczu rosnącego zapotrzebowania na whisky. Dzięki cienkim metalowym ścianom, temperatura w środku magazynu bliska jest rzeczywistej temperaturze na zewnątrz, a bourbon dojrzewa inaczej niż w tradycyjnych składach. Średni wiek bourbona Blanton's to ok. 6-8 lat.

Oprócz znakomitych bourbonów, Kentucky słynie również z hodowli koni oraz wyścigów konnych. Od 1999 roku korek każdej butelki Blanton's przedstawia konia i dżokeja na innym etapie wyścigu. Wszystkie osiem projektów oznaczone są literami, a kompletny zestaw ułożony obok siebie utworzy nazwę „BLANTONS”.