Bulleit to marka amerykańskiej whiskey, którą w latach 90. postanowił wskrzesić Thomas Bulleit. Początkowo produkowana była w Buffalo Trace, a później w destylarni Four Roses. W 1997 markę przejął koncern Seagram i kilka lat później wprowadził do szerokiej dystrybucji, zmieniając przy tym jej wygląd, inspirowany XIX-wiecznymi butelkami na leki. Na początku XXI wieku właścicielem Bulleit został brytyjski koncern Diageo. Od 2017 roku whiskey Bulleit produkowana jest w nowowybudowanej destylarni Bulleit Distilling niedaleko Shelbyville, w stanie Kentucky.

Historia Bulleit sięga 1830 roku, kiedy to francuski emigrant, prapradziadek Thomasa - Augustus Bulleit opracował recepturę żytniej whiskey, która szybko zdobyła ogromną popularność. Po 30 latach prężnie rozwijająca się rodzinna marka nagle zniknęła z rynku wraz z jej właścicielem. Legenda głosi, iż Augustus Bulleit zaginął bez śladu podczas przewozu swoich wyrobów z Kentucky do Nowego Orleanu, pozostawiając młodą firmę bez opieki.