Amaro Ramazzotti to słynny włoski likier stworzony w 1815 roku na bazie 33 ziół, przypraw, kwiatów i owoców z całego świata, m.in. kory chinowca, rabarbaru, goryczki, rozmarynu, oregano, mirry, kurkumy, piołunu, hyzopu oraz skórki z pomarańczy. Jego recepturę opracował mediolański aptekarz Ausano Ramazzotti, jako unikatowy ziołowy specyfik łagodzący niestrawność. W 1848 roku Ausano zmienił branżę i otworzył swój pierwszy bar przy Via Santa Margherita, kilka kroków od katedry oraz Teatro alla Scala. Serwował w nim swoje Amaro - pierwszy włoski likier nie oparty na winie.

Amaro Ramazzotti - pierwszy włoski likier nie oparty na winie

Amaro Ramazzotti szybko stał się ulubionym gorzkim likierem Mediolanu. Potomkowie Ramazzotti'ego w 1877 roku założyli firmę Fratelli Ramazzotti. Produkowane przez nich Amaro szybko zdobyło popularność nie tylko we Włoszech, ale również w Europie, zyskując miano "króla aperitifów". Amaro Ramazzotti nadaje się do picia o każdej porze dnia, z kawą, jako aperitif, środek wspomagający trawienie lub w koktajlach. Doskonale reprezentuje on Mediolan oraz włoski styl życia.