Camus to jedna z największych marek koniaków na świecie. Jej historia sięga 1863 roku, kiedy to Jean-Baptiste Camus, niezależny winiarz, destylujący i sprzedający swoją eaux-de-vie uznanym domom koniaku zdecydował się zorganizować konsorcjum producentów, tworząc La Grande Marque. Miało to zagwarantować stały poziom jakości koniaku.

Z czasem Jean-Baptiste wykupił udziały swoich partnerów i stworzył Camus La Grande Marque. Do dziś firma jest firmą rodzinną. Obecnie zarządza nią piąte pokolenie właścicieli, w osobie Cyrila Camus, który w 2017 roku został odznaczony Orderem Legii Honorowej oraz uznany przez Campden FB za najlepszego lidera firm rodzinnych i wpisany do Galerii sław przedsiębiorców Babson.

Camus jest największym właścicielem ziemskim w prestiżowym obszarze Borderies - najstarszym, a zarazem najmniejszym i najrzadszym terroir w Cognac. Jego koniaki VSOP i XO należą do najczęściej nagradzanych koniaków w tych kategoriach. 

Większość koniaków Camus destylowanych jest z osadem, co zwiększa ilość estrów, nadających trunkom charakterystycznych owocowych aromatów.