Aperol to słynny włoski aperitif, którego recepturę opracowali w 1919 roku bracia Luigi i Silvio Barbieri, prezentując go podczas Międzynarodowych Targów w Padwie. Infuzja najwyższej jakości składników takich jak zioła (goryczka, chinowiec), pomarańcze i rabarbar, sprawia, że Aperol posiada wyszukany, słodko-gorzki smak.

Aperol to aperitif butelkowany z niedużą zawartością alkoholu - 11%. Pierwotnie produkowany był w Padwie w fabryce braci Barbieri. Od 2003 roku marka należy do grupy Campari.

Aperol najlepiej smakuje jako Aperol Spritz – zmieszany z Prosecco oraz wodą sodową.