Nikka Coffey Malt to unikalna whisky, opracowana przez japońską firmę Nikka w 2013 roku, celem zaoferowania miłośnikom whisky więcej różnorodności i emocji. Wyprodukowano ją ze słodu jęczmiennego w znajdujących się na wyposażeniu gorzelni Miyagikyo aparatów Coffey’a - kolumn destylacyjnych wynalezionych przez Aeneasa Coffey'a w 1830 roku, powszechnie wykorzystywanych do destylacji whisky zbożowej.

Mimo tego, że Nikka Coffey Malt otrzymano z jęczmienia, nie może być ona zaklasyfikowana jako whisky single malt, a jako whisky zbożowa - nie wydestylowano jej bowiem w alembiku. W myśl wprowadzonych w lutym 2021 roku regulacji, nie spełnia ona również wszystkich kryteriów by móc być określona mianem japońskiej whisky. Część starszych destylatów będących częścią mieszanki, pochodzi ze słynnej szkockiej gorzelni Ben Nevis (również należącej do firmy Nikka), które po sprowadzeniu do Japonii poddano destylacji w aparatach Coffey'a.

Nikka Coffey Malt leżakowana jest w ponownie wykorzystanych beczkach z amerykańskiego dębu (refill, remade, re-charred), aby nadać kolumnowym destylatom pełniejszej słodowości, złożoności i jedwabistej konsystencji.

Zapach: świeży, cytrusowy, pełen aromatów dojrzałych gruszek, cytryn i wanilii.

Smak: wyrazisty, intensywny, słodki i kremowy, z nutami cynamonu, świeżych owoców cytrusowych, kawy, pralin, ciasta z rumem i kremu waniliowego.

Finisz: długi z nutami śliwek i lukrecji.