Bayou Spiced to amerykański rum z Luizjany nasycony złożoną, ale delikatną mieszanką przypraw inspirowaną kreolskimi wypiekami, w której znajdują się m.in. 3 rodzaje naturalnej wanilii, cynamon i słodkie figi. Aby osiągnąć odpowiednią intensywność smaku, proces infuzji rumu z przyprawami trwa do 30 dni. Bayou Spiced sprawdzi się zarówno w koktajlu, jak i w czystej postaci. Nadaje się również do wypieków.

Bayou Spiced - amerykański rum inspirowany kreolskimi tradycjami

Destylarnię Bayou założyli w 2011 roku w Lacassine, w stanie Luizjana, bracia Trey i Tim Litel oraz ich długoletni przyjaciel Skip Cortese. Mimo tego, że tradycja uprawy trzciny cukrowej w Luizjanie sięga XVIII wieku, to nigdy przedtem nie była wykorzystywana do produkcji rumów klasy premium. Używana do produkcji melasa pochodzi z najstarszej rodzinnej i wciąż eksploatowanej cukrowni w Stanach Zjednoczonych. Każda partia rumu destylowana jest w miedzianych alembikach.

Zapach: Słodki aromat cynamonu, banana, goździków, wanilii, z nutami pieprzu, gałki muszkatołowej oraz ziela angielskiego.

Smak: Łagodna, ale złożona mieszanka kreolskich przypraw oraz wanilii, banana i syropu klonowego.

Finisz: Złożony, z utrzymującymi się nutami kreolskich przypraw do pieczenia.