Briottet to rodzinny, francuski producent likierów, z siedzibą przy rue Berlier 12 w Dijon, sercu Burgundii. Jego początki sięgają 1836 roku i firmy winiarskiej należącej do James'a Demontry - właściciela winnicy w Chambolle-Musigny. Pod koniec XIX wieku znacznie rozwinięto produkcję likierów, m.in. słynnego crème de cassis. W owym czasie firmę przejął Jules Theuriet, do którego na początku XX wieku dołączył Antoine Edmond Briottet - mąż jego córki, Juliette Theuriet.

Przez wiele lat produkty firmy sprzedawano pod marką Theuriet-Briottet. W latach 40. XX wieku działalność winiarską wstrzymano i skupiono się wyłącznie na produkcji likierów, głównie Crème de Cassis i Guignolet.

Obecnie firmą zarządza 6. pokolenie rodziny Briottet. Briottet słynie z produkcji crème de cassis oraz innych likierów i owocowych destylatów, opartych na starych recepturach.