L’Héritier-Guyot to jedna z pierwszych gorzelni powstałych w regionie Dijon, w sercu Burgundii. Założył ją 1845 roku Louis-Baptiste L’Héritier, stosujący swoją innowacyjna technikę słodzenia na zimno, pozwalającą na zachowanie pełnej świeżości owoców. 10 lat później Louis-Baptiste poślubił Mademoiselle Guyot, w związku z czym nazwę firmy przemianowano na L’Héritier-Guyot.

Obecnie L’Héritier-Guyot jest wiodącą destylarnią na francuskim rynku likierów owocowych.