The Balvenie - Szkocka Doskonałość

Balvenie 12 yo DoubleWood to miodowo kremowa single malt z serca regionu Speyside. Pochodzi z założonej w 1892 roku przez Williama Granta destylarni The Balvenie, ulokowanej na 12-akrowej działce w pobliżu Glenfiddich. Gorzelnia produkuje whisky z wykorzystaniem kilku klasycznych rzemiosł: własnego jęczmienia uprawianego na terenie Balvenie Mains, własnej słodowni oraz własnego zakładu kotlarskiego i bednarskiego.

Destylarnia The Balvenie początkowo funkcjonowała pod nazwą Glen Gordon, by później przybrać nazwę od pobliskiego zamku Balvenie Castle. Whisky The Balvenie stała się na tyle ważnym składnikiem blenda Grant’s Standfast, że nie mogła się rozwinąć jako samodzelna marka. Zmieniło się to w 1990 roku, kiedy to po sąsiedzku uruchomiono gorzelnię Kininvie. Właściciel The Balvenie, firma William Grant & Sons, zalicza się do najprężniej rozwijających się producentów whisky na świecie.

Klasyczna szkocka whisky single malt z podwójną maturacją

The Balvenie 12 yo zadebiutowała w 1993 roku. Recepturę trunku opracował w 1982 roku Malt Master David Stewart, w oparciu o metodę znaną dzisiaj jako „finiszowanie w beczce”. Połączył on ze sobą whisky leżakujące co najmniej 12 lat w tradycyjnych beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie i umieścił je na kolejne dziewięć miesięcy w beczkach z hiszpańskiego dębu po sherry Oloroso. Ostatnie 3–4 miesiące leżakowania whisky spędza w dużych drewnianych kadziach, które umożliwiają harmonijne połączenie się składników pochodzących z poszczególnych beczek. Balvenie DoubleWood zawdzięcza swój unikalny charakter dojrzewaniu w dwóch różnych gatunkach drewna. Każdy rodzaj beczki i czas, jaki spędza w nim trunek, wnosi inne elementy do palety smakowo-zapachowej powstałej single malt.

Smak i aromat:

Zapach: słodkie nuty owoców i sherry Oloroso, wzbogacone aromatem miodu i wanilii.

Smak: delikatny i aksamitny z doskonałą kombinacją smaków–orzechowej słodyczy, pikanterii cynamonu oraz idealnie zbalansowanego sherry.

Finisz: długi i rozgrzewający.

Balvenie 12-letnia to whisky o miodowej słodyczy, z nutami wanilii, przypraw korzennych i rodzynek. Podwójna maturacja nadaje jej głębi i złożoności.

Dlaczego warto kupić The Balvenie 12 yo DoubleWood?

• Dojrzewa w dwóch rodzajach beczek: po bourbonie i sherry oloroso
• Doskonała równowaga między słodyczą a przyprawami
• Idealna whisky dla początkujących i zaawansowanych koneserów
• Świetnie sprawdza się jako prezent dzięki eleganckiemu opakowaniu
• Polecana przez ekspertów whisky na całym świecie

Czy The Balvenie 12 yo DoubleWood to dobra whisky na prezent?

Zdecydowanie tak. Dzięki swojemu eleganckiemu opakowaniu i wysokiej jakości, Balvenie 12 yo DoubleWood to idealny prezent dla miłośnika whisky single malt.

Jak pić The Balvenie 12 yo Doublewood?

Najlepiej degustować ją czystą lub z odrobiną wody, by uwolnić pełnię aromatów. Świetnie komponuje się również w klasycznych koktajlach.

Pomysły na koktajle na bazie whisky Balvenie 12 yo Doublewood

Balvenie Old Fashioned

• 50 ml Balvenie 12YO DoubleWood
• 10 ml syropu cukrowego
• 2 dash bitters
• Skórka z pomarańczy

Klasyczny koktajl, w którym waniliowe i miodowe nuty Balvenie świetnie łączą się z goryczką bittersa i cytrusowym aromatem pomarańczy.

Speyside Sour

• 50 ml Balvenie 12YO DoubleWood
• 25 ml świeżego soku z cytryny
• 15 ml syropu cukrowego
• Białko jaja (opcjonalnie)

Kwasowość cytryny doskonale kontrastuje z miodową słodyczą whisky, tworząc orzeźwiający koktajl na każdą okazję.

Opinie o The Balvenie 12 yo Doublewood

Whisky The Balvenie 12 yo DoubleWood zdobywa wysokie oceny od ekspertów i miłośników whisky na całym świecie. Doceniana za złożony, ale przystępny profil smakowy oraz doskonałe wykończenie.