Destylarnię Balvenie założył w 1892 roku William Grant. Ulokowano ją na 12-akrowej działce w pobliżu Glenfiddich, gdzie początkowo funkcjonowała pod nazwą Glen Gordon, by później przybrać nazwę od pobliskiego zamku. Whisky The Balvenie stała się na tyle ważnym składnikiem blenda Grant’s Standfast, że nie mogła się rozwinąć jako samodzelna marka. Zmieniło się to w 1990 roku, kiedy to po sąsiedzku uruchomiono gorzelnię Kininvie. Właściciel The Balvenie, firma William Grant & Sons, zalicza się do najprężniej rozwijających się na producentów whisky na świecie.

THE BALVENIE 12 YO DOUBLEWOOD

The Balvenie 12 yo to szkocka single malt z regionu Speyside. Zadebiutowała w 1993 roku. Recepturę trunku opracował w 1982 roku Malt Master David Stewart, w oparciu o metodę znaną dzisiaj jako „finiszowanie w beczce”. Połączył on ze sobą whisky leżakujące co najmniej 12 lat w tradycyjnych beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie i umieścił je na kolejne dziewięć miesięcy w beczkach z hiszpańskiego dębu po sherry Oloroso. Ostatnie 3–4 miesiące leżakowania whisky spędza w dużych drewnianych kadziach, które umożliwiają harmonijne połączenie się składników pochodzących z poszczególnych beczek. Balvenie DoubleWood zawdzięcza swój unikalny charakter dojrzewaniu w dwóch różnych gatunkach drewna. Każdy rodzaj beczki i czas, jaki spędza w nim trunek, wnosi inne elementy do palety smakowo-zapachowej powstałej single malt.

Zapach: Słodkie nuty owoców i sherry Oloroso, wzbogacone aromatem miodu i wanilii.

Smak: Delikatny i aksamitny z doskonałą kombinacją smaków–orzechowej słodyczy, pikanterii cynamonu oraz idealnie zbalansowanego sherry.

Finisz: Długi i rozgrzewający.

Gdy masz ochotę na słodką mieszankę, sięgnij po whisky Balvenie!

Tym, co wyróżnia whisky The Balvenie Doublewood wśród szkockich, słynnych trunków tego rodzaju jest jej słodki smak, który zawdzięcza mieszance orzechów, cynamonu, wanilii oraz miodu. Przez 12 lat leżakuje w dwóch rodzajach beczek – dębowych po whisky oraz po oryginalnej sherry.

Destylarnia Balvenie jako jedyna w Szkocji nadal stosuje tradycyjne metody produkcji: proces słodowania oraz suszenia ziarna torfowym dymem odbywają się na terenie zakładu. W aromacie whisky Balvenie wyczuć można słodkie nuty owoców i Oloroso Sherry, przeniknięte zapachem miodu i wanilii. Smak jest delikatny i aksamitny z doskonałą kombinacją smaków – orzechowej słodyczy, pikanterii cynamonu oraz idealnie zbalansowanego sherry.