Ventisquero to jeden z największych chilijskich eksporterów wina. Winnice Ventisquero zajmują 1700 hektarów i położone są w najważniejszych chilijskich dolinach: Maipo, Casablanca, Apalta, Colchagua, Rapel i Centralnej. Historia winiarni rozpoczęła się w 1996 roku, jako wspólne przedsięwzięcie Martína i Eduardo Silva oraz Aurelio Montesa, którzy zaczęli szukać odpowiedniej ziemi pod uprawę winorośli.

Pierwsze krzewy zasadzili w 1998 roku na posiadłości Trinidad, w nadmorskiej części doliny Maipo, gdzie zbudowano nową winnicę. Projekt początkowo nosił nazwę Viña Lo Miranda, a następnie został przemianowany na Viña Vial. W 1999 roku oficjalnie uruchomiono nową winnicę pod nazwą Ventisquero.