Cantina Produttori di Valdobbiadene reprezentuje historię prawdziwej inicjatywy społecznej, która powstała w 1952 r. dzięki woli 129 członków założycieli. Obecnie winiarnia liczy ponad 600 członków, którzy wspólnie zobowiązali się do rozłożenia całej produkcji na ponad 1000 hektarów ziemi uprawnej. Wynagrodzenie za przyznane winogrona różni się w zależności od ich jakości i pochodzenia, ponieważ zgodnie z wewnętrznymi przepisami cały zbiór winogron oznaczonych jako DOCG i DOC musi być przeprowadzony ręcznie. Cantina Produttori di Valdobbiadene jest jednym z członków założycieli Konsorcjum Ochrony Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

Marka Val D'Oca powstała na początku lat 90. i była przeznaczona głównie dla kanału gastronomicznego. Od 2008 r. stała się prawdziwą firmą kontrolowaną przez Cantina Produttori di Valdobbiadene.

Firma stała się protagonistą niektórych innowacji na rynku; w 1998 r. jako pierwsza firma wprowadziła na rynek czarną butelkę satynową. Rok później zdobyła nagrodę za najlepszy projekt na targach Vinitaly.