Destylarnia Tomatin została założona w 1897 roku w wiosce Tomatin w regionie Highlands, jednak początki nielegalnej produkcji na tym terenie sięgają XV wieku.
Nazwa Tomatin oznacza wzgórze porośnięte krzewami jałowca. Drewno to w przeszłości było bardzo często wykorzystywane przez nielegalnych gorzelników, gdyż w trakcie suszenia jęczmienia palący się jałowiec nie dymił. Tym samym nie zdradzał miejsca wytwarzania zakazanego trunku.
Obecnie Tomatin jest jedną z niewielu szkockich gorzelni, posiadających swój własny zakład bednarski. Oprócz nietorfowej Tomatin produkowana jest tu również lekko torfowa whisky Cù Bòcan, wprowadzona do sprzedaży w 2013 roku.
- 1
- |
- 2