St-Rémy to jedna z najbardziej znanych francuskich brandy. Produkowana jest od 1886 roku w Machecoul, na południowy-zachód od Nantes. Założył ją po epidemii filoksery Paul-Emile Rémy Martin II. Tutejsze winogrona Muscadet przypominały mu ponoć Folle Blanche ze zniszczonych winnic w regionie Charente.

W 1917 roku zabutelkowano pierwszą brandy "Fine St-Rémy", a w roku 1961 zarejestrowano słynny kształt butelki St-Rémy. Właścicielem marki jest francuska grupa Rémy Cointreau.