Speyside to niewielka destylarnia położona u podnóża gór Cairngorm, na wschód od Kingussie. Założył ją George Christie w budynkach XVIII-wiecznego gospodarstwa. Kamieniarz Alex Fairlie stopniowo przekształcał istniejące obiekty w gorzelnię. Prace te zajęły 25 lat.

Produkcję uruchomiono w grudniu 1990 roku. 11 lat później do sprzedaży trafiła The Speyside 10 yo. W roku 2013 gorzelnię kupiła firma Harvey's of Edinburgh, która przeprowadziła rebranding tutejszej whisky i wprowadziła na rynek markę "Spey".

Woda do produkcji czerpana jest z rzeki Tromie, dopływu Spey, za pomocą 200-letniego koła wodnego. Fermentacja jest długa, a destylacja powolna.