R. Jelínek to obecnie najbardziej znany producent destylatów owocowych w Czechach, słynący z jednej z najlepszych śliwowic na świecie. Położona w Vizowicach destylarnia Rudolf Jelínek działa od końca XIX wieku, choć samo miasteczko posiada długą tradycję gorzelniczą, sięgającą 1585 roku.

Główny wpływ na rozwój przemysłu gorzelniczego w Vizovicach miały trzy zakłady założone pod koniec XIX wieku - Pierwsza destylarnia należąca do Karla Singera (kontynuująca tradycje gorzelnicze miejscowych władców feudalnych) oraz destylarnie Zikmunda Jelínka i Razov.

W 1919 roku 60-letni Zikmund Jelínek przeszedł na emeryturę i pozostawił firmę w rękach swoich dwóch synów: Rudolfa i Vladimíra. 2 lata później bracia nabyli destylarnię Razov. W 1926 roku ich biznesowe drogi się rozeszły. Rudolf Jelínek objął w posiadanie destylarnię Razov, zmieniając jej nazwę na Rudolf Jelínek, a Vladimír kontynuował działalność w pierwotnej lokalizacji.

W latach trzydziestych XX wieku Rudolf Jelínek, częściowo ze względu na swoje żydowskie pochodzenie, zaczął produkować alkohole koszerne. W 1934 roku, po zniesieniu prohibicji w Stanach Zjednoczonych po raz pierwszy wyeksportował je za granicę, co stanowiło podstawę jego międzynarodowego sukcesu. Rozwój firmy przerwał wybuch II wojny światowej. Wojnę przeżyli tylko synowie Rudolfa: Zdeněk i Jiří.

28 kwietnia 1948 roku firma Jelínek została znacjonalizowana. Jiří Jelínek wraz z rodziną udał się na wygnanie. Produkcję przeniesiono do państwowej Morawskiej Gorzelni i Fabryki Octu w Brnie. Później firma stała się częścią Morawsko-Słowackiej Fabryki Konserw. Kontynuowano produkcję wysokiej jakości wyrobów spirytusowych, przeznaczoną głównie na eksport.

Pod koniec 1998 roku firmę Rudolf Jelínek sprywatyzowano. Spółka stała się własnością grupy akcjonariuszy, na czele której stanął Pavel Dvořáček. W roku 2003 kupiono pierwsze grunty pod uprawę śliwy, z których pierwsze owoce zebrano 5 lat później.