Ron Santiago de Cuba to druga najpopularniejsza marka kubańskiego rumu stworzona w latach 70. XX wieku. Produkowana w Santiago de Cuba, w destylarni założonej w 1862 roku przez Facundo Bacardí Massó. Właścicielem marki Ron Santiago de Cuba jest państwowa firma Corporation Cuba Ron SA, założona w 1993 roku.

Od 2019 roku międzynarodową dystrybucją rumu Santiago de Cuba zajmuje się koncern Diageo. 2 lata później marka przeszła gruntowny rebranding.

Rum Santiago de Cuba produkowany jest z melasy otrzymywanej z wyjątkowej trzciny cukrowej uprawianej w prowincji Oriente na południowym-wschodzie wyspy - nasyconej mineralnością oraz aromatyczną słodyczą. Uzyskany destylat poddawany jest filtracji węglem drzewnym oraz leżakowaniu w magazynie Don Pancho ("katedrze kubańskiego rumu"), położonym tak blisko torów kolejowych, że według legend znajdujące się w nim beczki drżą podczas przejazdu pociągów, co wpływa na proces starzenia.