Ricasoli to obecnie największa winnica w regionie Chianti Classico. Nazwisko Ricasoli kojarzone jest z winem już od 1141 roku, kiedy to w jej ręce przeszedł zamek Brolio. Ricasoli jest rodziną arystokratyczną, która przez wieki brała aktywny udział w życiu społecznym, kulturalnym i politycznym. Zapiski dotyczące jej historii sięgają aż VII wieku. 

Obecne winnice Ricasoli położone są w gminach Gaiole i Castelnuovo Berardenga. W 1872 roku Baron Bettino Ricasoli, opracował recepturę słynnego Chianti. 

Od roku 1993 u steru firmy Ricasoli stoi Francesco Ricasoli, prawnuk Bettino i 32. baron Brolio, który łączy wielowiekową tradycję z najnowszymi możliwościami technicznymi by móc zaoferować wyśmienite Chianti Classico.