Nazwisko Ricasoli jest kojarzone z winem już od 1141 roku, kiedy to zamek Brolio przeszedł w ręce tej rodziny. Ponieważ jest to rodzina arystokratyczna, która przez wieki brała aktywny udział w życiu społecznym, kulturalnym i politycznym to zapiski dotyczące jej historii sięgają aż VII wieku. W 1872 roku Baron Bettino Ricasoli, opracował recepturę słynnego Chianti.

Ricasoli jest obecnie największą winnicą w regionie Chianti Classico, położoną w gminach Gaiole i Castelnuovo Berardenga.

Od 1993 roku u steru firmy stoi Francesco Ricasoli, prawnuk Bettino i 32. baron Brolio, który łączy wielowiekową tradycję z najnowszymi możliwościami technicznymi by móc zaoferować wyśmienite Chianti Classico.