Polmos Bielsko-Biała to czołowy producent alkoholi w Polsce. Historia zakładu sięga czasów, kiedy Bielsko-Biała nie była jeszcze jednym miastem, a dwoma ośrodkami miejskimi podzielonymi rzeką Białką. Już w 1827 roku w krakowskiej Białej powstała Fabryka Wódek, Koniaków i Vermouthu firmy Stock. W śląskim Bielsku działała zaś Fabryka Najprzedniejszych Wódek i Likierów Jerzego Jenknera i Spółki.

W 1924 roku powołano Polski Monopol Spirytusowy, a oba zakładu stały się własnością Skarbu Państwa. U schyłku II wojny światowej, grupa operacyjna Komitetu Ekonomicznego PRL zabezpieczyła fabryki Jankera i Stocka, po czym rozpoczęto prace nad uruchomieniem produkcji wódek na potrzeby wojska. W 1945 roku przejęła je Delegatura Państwowego Monopolu Spirytusowego z Krakowa. Utworzono Wytwórnię Wódek Gatunkowych Państwowego Monopolu Spirytusowego w Bielsku z oddziałem w Białej.

W latach 60. po okresie pewnych trudności technicznych zakład zanotował dynamiczny rozwój i stał się znany z takich alkoholi jak: Śliwowica, Krupnik, Advocaat, Jarzębiak, Soplica. Bielska wytwórnia, jako pierwsza w Polsce, rozpoczęła produkcję wódek koszernych, takich jak: Żytniówka, Nissovka, Travka i Śliwowica Paschalna.

W 1991 roku po likwidacji "Polmosu" powstała Śląska Wytwórnia Wódek Gatunkowych w Bielsku-Białej. Od 1998 roku zakład działał jako jednoosobowa Spółka Skarbu Państwa Polmos S.A. W sierpniu 2023 roku firma została przejęta przez Stock Polska.

W Bielsku-Białej produkowane są m.in. takie marki jak: Bocian, Extra Żytnia, Ogiński czy Polonia.