Pitu to jedna z najbardziej znanych marek brazylijskiej cachacy. Historia jej powstania sięga 1938 roku, kiedy to Joel Cândido Carneiro, Severino Ferrer de Moraes i José Ferrer de Moraes zaczęli, w mieście Vitória de Santo Antão w stanie Pernambuco, produkować ocet i napoje, a także butelkować alkohol z trzciny cukrowej dostarczany przez lokalne młyny.

Po nabyciu młyna Arandú do Coito, przemianowanego kolejno na Engenho Pitú, a następnie Indústria de Aguardente Pitú rozpoczęli własną destylację. Nazwa zakładu nawiązuje do krewetek słodkowodnych, dość powszechnych w regionie.