Penderyn to walijska destylarnia whisky założona w 1998 roku przez grupę przyjaciół. Była to wówczas pierwsza tego typu inwestycja w Walii od ponad stu lat. Gorzelnię zlokalizowano nieopodal wioski Penderyn na obrzeżach Parku Narodowego Brecon Beacons. Produkcję whisky rozpoczęto w 2000 roku. Rolę Master Distillera objął szkocki ekspert whisky Dr Jim Swan. Premierowa Penderyn single malt ukazała się w 2004 roku.

Penderyn posiada dość nietypowy aparat destylacyjny projektu dr Davida Faradaya, mogący produkować spirytus jęczmienny o mocy 92%, czyli znacznie czystszy niż w tradycyjnym alembiku. Obecnie proces produkcyjny nadzorują głównie kobiety. Oprócz whisky destylują także gin i wódkę.

W 2021 Penderyn otworzyła drugą destylarnię w Llandudno, a 2 lata później kolejną w Swansea. W Llandudno produkowana jest whisky dymna, z użyciem zatorfionego słodu jęczmiennego. Pierwszą gorzelnię przemianowano na Penderyn Breacon Becons Distillery.