MURDOCH HILL

Murdoch Hill to australijska winiarnia należąca do rodziny Downer od 1939 roku. Winorośl zasadzono tu dopiero w 1998 roku. 20 hektarów winnic z glebą łupkową i piaskową stanowią doskonałe miejsce dla upraw odmian z chłodnego klimatu: pinot noir, chardonnay, syrah. Od czasu przejęcia sterów produkcji wina w 2012 roku, przez Michaela Downera, firma wyspecjalizowała się w produkcji win naturalnych i biodynamicznych. Wprowadzono szereg innowacji: naturalne drożdże, fermentację całych kiści winogron, przedłużoną macerację na skórkach, starzenie w używanych beczkach dębowych.