MIONETTO
Historia Mionetto sięga 1887 roku kiedy to Francesco Mionetto założył swoją pierwszą winnicę wśród wzgórz Valdobbiadene - kolebce Prosecco. Podczas swojej historii Mionetto stało się wizytówką regionu.
W 1982 roku Mionetto rozpoczęła fermentację w kadzi zgodnie z metodą Charmat/Marinotti, która umożliwia lepsze zachowanie smaku i aromatu Prosecco. Po pierwszym etapie obróbki obejmującej delikatne tłoczenie i fermentację wstępną w kontrolowanej temperaturze, następuje fermentacja wtórna, przebiegająca w kadzi zwanej autoklawem, w kontrolowanej temperaturze, by ułatwić utrzymanie świeżości i charakterystycznych aromatów.
W 2008 roku winnica Mionetto stała się częścią niemieckiej grupy Henkell & Co. (obecnie Henkell-Freixenet) największego producenta win musujących.