Matua to jedna z najstarszych i najczęściej nagradzanych winnic w Nowej Zelandii. Jej historia sięga 1969 roku, kiedy bracia Bill i Ross Spence zaczęli od małej blaszanej szopy w West Auckland.

W roku 1974 wyprodukowali pierwsze 400 butelek Sauvignon Blanc, które wkrótce rozsławiło Nową Zelandię na całym świecie. Wówczas odmiana ta była dość słabo znana, niektórzy mylili ją nawet z białym Cabernet Sauvignon. Nazwa Matua odnosi się do pierwszej działki nabytej przez braci Spence.

Obecnie Matua produkuje nie tylko wspaniałe wina Sauvignon Blanc, ale również Pinot Noir i Chardonnay. Właścicielem winiarni jest australijska grupa Treasury Wine Estates.