La Mascota to rodzinna winiarnia założona przez Rodolfo Opi Sadlera, który pochodzi z włoskiej rodziny o tradycjach winiarskich. Do firmy należą winnice w regionie Mendoza i Uco Valley, które zajmują 100 hektarów ziemi i leżą na wysokości 800 metrów.

Główne produkowane odmiany to Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc i Shiraz wśród czerwonych oraz Chardonnay wśród białych. Najstarsze wino to szczep Cabernet Sauvignon, który został zasadzony 41 lat temu. Przeciętny wiek winnic to 30 lat, od 5-letnich nowych do najstarszych posadzonych w latach 70-tych.