Kavalan to pierwsza tajwańska destylarnia whisky. Powstała dość niedawno, w 2005 roku, ale mimo tego zdołała już zyskać światową sławę i renomę, zdobywając wiele nagród. Położona jest w północno-wschodniej części Tajwanu, w regionie Yilan, słynącym z subtropikalnego klimatu o dużej wilgotności oraz doskonałej czystej wody spływającej ze stoków Snow Mountain. Jej założycielem był koncern spożywczy - King Car Group.
Produkcję rozpoczęto 11 marca 2006 roku o godz 15.30. Nazwa Kavalan nawiązuje do pierwszego plemienia, które osiedliło się na Tajwanie. Tradycyjnie przypisuje mu się szczerość, uczciwość i nieugiętość w codziennym zmaganiu z rzeczywistością. Destylarnia Kavalan stara się podążać tą samą drogą, tworząc najwyższej jakości whisky.
Wilgotny i ciepły klimat Yilan sprawia, że whisky dojrzewa tu znacznie szybciej niż w Szkocji - już po 5-6 latach. Ceną szybkiego dojrzewania jest dużo wyższy stopień odparowania, tzw. angel share, osiągający nawet 10-12% rocznie.
Sprawdź nasz profil na Facebook
Przejdź do naszego Instagrama