Historia domu koniakowego Hine sięga 1763 roku, kiedy to w miasteczku Jarnac, na brzegu rzeki Charente Thomas Hine założył destylarnię. Jej właścicielem jest nadal rodzina Hine. Jako jedyna marka koniaku na świecie posiada tzw. Royal Warrant, czyli gwarancję brytyjskiego dworu. Jest to koniak oficjalnie pity przez rodziną królewską Wielkiej Brytanii.

Jednym ze znaków rozpoznawczych firmy jest przechowywanie zabytkowych beczek w wilgotnych piwnicach w Bristolu w Anglii. W ten sposób koniak Thomas Hine przechodzi przez unikalny proces starzenia, ze względu na wilgotność nadmorskiego miasta, która nieco różni się od tej panującej na południowo-zachodnim wybrzeżu Francji.

Sekret sukcesu Hine leży w unikalnych kupażach najlepszych rocznikowych eaux-de-vie, które pochodzą wyłącznie w regionu Petit oraz Grande Champagne. Hine posiada swoją 115-hektarową winnice w Bonneuil, która wydaje na świat najlepsze rocznikowe koniaki spod marki Hine.