Winiarnia Habánské Sklepy została założona w 1614 roku w VelkIich Bílovicach, tradycyjnej morawskiej wiosce winiarskiej w czasach największego rozwoju winiarstwa na Morawach. Założycielami winnicy byli Habánowie – grupa zreformowanych neobaptystów. Wkrótce zyskali szacunek na Morawach jako wykwalifikowani rzemieślnicy, znakomici budowniczowie, a zwłaszcza jako znakomici winiarze.

Habánowie założyli winnice, zbudowali piwnice i wprowadzili, jak na tamte czasy, zaawansowane metody pielęgnacji winnic. W największej z piwnic swoją siedzibę ma firma Habánské Sklepy – produkująca wino. W piwnicach Habán do dziś produkowane są wyjątkowe wina o niepowtarzalnym charakterze.