Fonseca to jeden z najbardziej cenionych producentów porto rocznikowego, przykładający ogromną wagę do każdego etapu produkcji, począwszy od starannej pielęgnacji tarasowych winnic, poprzez tradycyjne wyciskanie moszczu stopami, aż po wzmacnianie wina destylatem sprowadzanym z regionu Cognac. Firma na stałe wpisała się w historię portweinu, inicjując produkcję Late Bottled Vintage, a także podbijając rynek swoim legendarnym Fonseca Bin 27 Finest Reserve.

Na historię Fonseca wpłynęły losy czterech rodzin. Wszystko zaczęło się w 1815 roku, kiedy to João dos Santos Fonseca założył niewielką firmę handlującą porto. 5 lat póżniej, jako już znaczący na rynku gracz, nawiązał współpracę z Francisco José Gomesem Monteiro, członkiem wybitnej rodziny kupieckiej, tworząc nową spółkę Fonseca & Monteiro.

Znaczącą rolę w jej rozwoju odegrał Manoel Pedro Guimaraens - przedstawiciel handlowy firmy w Londynie, którego potomkowie kierowali Fonseca przez ponad sto lat i po raz pierwszy ugruntowali jej reputację jako znaczącego producenta Vintage Port. Wreszcie pojawiła się rodzina Yeatman, która z sukcesem poprowadziła firmę przez drugą połowę XX wieku i wkroczyła w nowe tysiąclecie.