Devaux to dom szampański położony w sercu Côte des Bar - obszaru na południu Szampanii. Firma została założona w 1846 roku przez Claude-Joseph Devaux (z domu Ducray), pod nazwą „Maison Vve A. Devaux” w Épernay. Przez półtora wieku Devaux była firmą rodzinną, jednak w roku 1987 ostatni potomek założycieli przekazał winiarnię Union Auboise, spółdzielczej winnicy zrzeszającej 800 winiarzy uprawiających 1400 ha winorośli. Obecna nazwa firmy to Group Vinicole Champagne Devaux.

W Szampanach Devaux większość kupaży stanowi szczep Pinot Noir, ale ważną rolę odgrywa Chardonnay z Montgueux i Côte des Blancs. 

Motto firmy, „Luksus czasu” określa produkowane tu wina. Minimalny wiek starzenia dla Kolekcji D wynosi pięć lat, a dla szampanów rocznikowych  to dziesięć lat, co gwarantuje złożoność aromatu i wyjątkową finezję.