Devaux to dom szampański położony w sercu Côte des Bar - obszaru na południu Szampanii. Firmę założył w 1846 roku Claude-Joseph Devaux (z domu Ducray), pod nazwą "Maison Vve A. Devaux" w Épernay. Przez półtora wieku Devaux była firmą rodzinną, jednak w roku 1987 ostatni potomek założycieli przekazał winiarnię Union Auboise, spółdzielczej winnicy zrzeszającej 800 winiarzy uprawiających 1400 ha winorośli. Obecna nazwa firmy to Group Vinicole Champagne Devaux.

W Szampanach Devaux większość kupaży stanowi szczep Pinot Noir, ale ważną rolę odgrywa Chardonnay z Montgueux i Côte des Blancs. 

Tutejsze wina określa motto firmy - "luksus czasu". Minimalny wiek starzenia dla Kolekcji D wynosi 5 lat, a dla szampanów rocznikowych 10 lat, co gwarantuje złożoność aromatu i wyjątkową finezję.