Cydrownia Chyliczki to rodzinna firma produkująca cydr założona w 2014 roku. Do nastawów używa się jabłek pochodzących ze starych mazowieckich sadów, w których nie prowadzi się intensywnej ochrony chemicznej, dzięki temu niewielkie jabłka osiągają niezwykle intensywne aromaty i smaki. Cydry nastawiane są jeden raz w roku, w czasie gdy jabłka osiągną maksymalną dojrzałość na drzewach, a następnie fermentują zgodnie z tradycyjnymi metodami produkcji – wykorzystywanymi przy winach musujących, ostatecznie dojrzewając wiele miesięcy.

W Cydrowni Chyliczki produkcja trwa od 8 miesięcy do kilku lat, ponieważ jabłko jest owocem lubiącym dojrzewać.