Clément to najsłynniejsza marka rumu z Martyniki, o historii sięgającej 1887 roku. W szczycie kryzysu cukrowego burmistrz Le Francois oraz doktor medycyny, Homère Clément kupił 43-hektarową plantację trzciny Domaine de l’Acajou. W 1902 roku po katastrofalnej erupcji wulkanu Mt. Pelée Clément został zastępcą burmistrza Martyniki. Sprawował tę funkcję przez 4 lata, ratując lokalną gospodarkę od niechybnej zagłady.

W odpowiedzi na upadek handlu cukrem Homère Clément zachęcał do produkcji rumu z soku z trzciny cukrowej, a nie z melasy, wykorzystując plony rosnące na wyspie, które w przeciwnym razie zostałyby zmarnowane. W efekcie Homère Clément zyskał przydomek "Ojca Chrzestnego Rumu Agricole". W 1917 roku na terenie Domaine de l’Acajou otworzył destylarnię nazwaną Habitation Clément, która wkrótce stała się producentem światowej klasy rumu, wyciągając Martynikę z kryzysu.

Pod koniec lat 80. XX wieku produkcję rumu Clément wraz z aparaturą przeniesiono do pobliskiej destylarni Simon, którą zarządzał wówczas Yves Hayot. Budynki starej Habitation Clément mieszczą obecnie siedzibę Fundacji Clement, w której działa jedna z najnowocześniejszych galerii sztuki współczesnej na Karaibach.