Chateau de Montifaud to rodzinny producent koniaku z siedzibą w Jarnac, posiadający ponad 150-letnią tradycję. Jego historia sięga 1837 roku, kiedy to Augustin-Pierre Vallet założył 3-hektarową winnicę. 10 lat później liczyła ona już kilkanaście hektarów, a Augustin rozpoczął destylację eau-de-vie w trzech alembikach o pojemności 3 hektolitrów.

Obecnie firmą zarządza 6 pokolenie jego potomków, a posiadłość liczy 150 hektarów upraw w regionach Grande i Petite Champagne. Niepowtarzalny terroir Petite Champagne pozwala na tworzenie delikatnych i kwiatowych koniaków.