Bodega Volcanes de Chile powstała w 2009 roku jako część Viña Undurraga - jednej z najstarszych winiarni chilijskich założonej pod koniec XIX wieku. Misją Bodegas Volcanes de Chile jest produkcja win z winogron uprawianych na charakterystycznych glebach wulkanicznych Chile. Winogrona pochodzą głównie z winnic w Maipo, Leyda, Rapel i Cauquenes, z działek o znaczącym wpływie wulkanicznym oraz innych regionów wulkanicznych, w tym Malleco, Bio Bio, Maule, Maipo i Limari.