AnCnoc Peatheart Batch 2 to single malt reprezentująca 'ciemniejszą stronę' AnCnoc - whisky produkowanej w destylarni Knockdhu. Ta założona w 1894 roku, niewielka destylarnia jest jedną z najbardziej czarujących w szkockim regionie Highland - obfitującym w doskonałej jakości surowce potrzebne do produkcji whisky. Knockdhu znajduje się u stóp Knock Hill - źródła niezwykle czystej wody oraz na granicy regionu bogatego w jęczmień i torf.

W szkockich gorzelniach torf był historycznie cennym surowcem używanym w procesie słodowanie. Torfowość słodu jęczmiennego można kontrolować długością procesu suszenia z wykorzystaniem torfowego dymu. W dymie tym znajdują się związki fenoli, których ilość umożliwia pomiar „torfowości” whisky. Zawartość fenoli wyrażana jest jako PPM (części na milion). Do wersji Peatheart wykorzystuje się jęczmień słodowany do 40 PPM.

AnCnoc Peatheart Batch 2 trafiła do oferty destylarni we wrześniu 2020 roku, jako kontynuacja wcześniej edycji Batch 1 z roku 2017. Whisky zabutelkowano z mocą 46%, bez filtracji na zimno oraz bez barwienia karmelem.

Kolor: Naturalny, jasne złoto.

Zapach: Dyskretny dym torfowy z grillowanym ananasem, dojrzałymi gruszkami, pieczonymi jabłkami, toffi, subtelną wanilią oraz nutą świeżej skórki cytryny.

Smak: Pełny, z torfowym dymem, zrównoważonym soczystymi żelkami i lekką musującą słodyczą wanilii oraz krówek.

Finisz: Długi i ewoluujący, wyraźnie pikantny i słodki, a także rozgrzewający.