Rum Doorly's XO

Doorly's XO to flagowy rum z destylarni Foursquare na Barbadosie, produkowany bez dodatku cukru oraz sztucznych aromatów. Otrzymywany z mieszanki rumów destylowanych z melasy pochodzącej z Gujany, w kolumnie (column still) i alembiku (pot still). Leżakuje przez 6-8 lat w beczkach po bourbonie, z finiszem w beczkach po sherry Oloroso.

Historia marki Doorly's sięga 1908 roku, kiedy to Martin Doorly zarejestrował swoją firmę i zaczął butelkować rum. Stworzony przez niego rum Doorly's Macaw był pierwszym rumem z Barbadosu wyeksportowanym w butelce, a nie w beczce. Na początku lat 90. markę Doorly's odkupiła niezależna firma R.L. Seale, czyniąc ją podstawowym rumem w swojej ofercie oraz zachowując charakterystyczną kolorową papugę arę na etykiecie (macaw to po angielsku ara).

Kolor: Ciemnozłoty z miedzianymi refleksami.

Zapach: Świeże dojrzałe owoce tropikalne (ananas, guava, mango), z subtelnym aromatem kawy oraz cukierków toffi.

Smak: Delikatnie słodycz wanilii, dojrzałe owoce tropikalne oraz gorzka czekolada z akcentem karmelu.

Finisz: Długi, zaskakująco wytrawny, z dominującą nutą staręj dębiny, przechodzącą w przyjemną nutę wanilii oraz orzechów włoskich.