Tradycja produkcji nalewki sięga lat 30. XX w. w samym sercu Tatr, gdzie znajduje się jedna z najbardziej urokliwych dolin Tatr Zachodnich - Dolina Małej Łąki. Czynnych było kilkanaście szałasów, zbudowanych z grubych świerkowych bali. Przy szałasach zamieszkiwali górale, zajmujący się gospodarką pasterską. W latach 1936-39 pradziadkowie właścicieli zakładu "U Bafii", Jan i Karolina Budz Kwatercorz prowadzili tam równocześnie schronisko górskie. W wolnym czasie zajmowali się wytwarzaniem domowej nalewki z wykorzystaniem wysokogórskich roślin. Niezastąpionym składnikiem okazał się arcydzięgiel litwor, kryjący w sobie cenne właściwości lecznicze. Dbając o walory smakowe, dodawali naturalnego miodu z własnej pasieki. Turyści odwiedzający dolinę mogli doświadczyć serdecznej gościnności pradziadków i zasmakować tatrzańskiego specjału. Niezwykły aromat nalewki cieszył się wyjątkowym uznaniem wśród wszystkich smakoszy.

Od kwietnia 1968 roku zaprzestano gospodarki pasterskiej w Dolinie Małej Łąki. Bezleśne wtedy obszary stopniowo zarastają kosodrzewiną i lasem. Pomysł wyrobu nalewek zrodził się z potrzeby kultywowania rodzinnych tradycji. Idąc z duchem czasu wciąż dba się o zachowanie tradycyjnych receptur, jednocześnie ulepszając je przez wprowadzanie nowych smaków. Firma "U Bafii" wychodzi naprzeciw oczekiwaniom klientów i do produkcji wykorzystują nie tylko górskie zioła, ale także owoce.

Produkty "Tatrzańskie" to wyroby najwyższej jakości, sporządzone ze starannie dobranych, wyłącznie naturalnych składników. Produkcja odbywa się pod specjalnym nadzorem Urzędu Celnego. Gotowy produkt zostaje ostatecznie poddany badaniom laboratoryjnym na Uniwersytecie w Krakowie.

Miód pitny PÓŁTORAK oznacza, że rozcieńcza się go dodając 0,5 litra wody do każdego 1 litra miodu. Ten miód został wyprodukowany na bazie miodu wielokwiatowego z dodatkiem korzenia litworu.