Destylarnia Tomatin zaprezentowała właśnie kolejną serię whisky single malt - Sherry Collection - inspirowaną hiszpańskimi winami wzmacnianymi. Jest ona kontynuacją zeszłorocznej Italian Collection oraz wcześniejszych Portuguese Collection z 2022 i French Collection z 2021 roku.
Wchodzące w jej skład trzy whisky początkowo leżakowano w tradycyjnych dębowych beczkach, a następnie poddano finiszowaniu w trzech różnych beczkach po sherry: Manzanilla, Palo Cortado i Pedro Ximénez. Zabutelkowano je w róźnym wieku, z mocą 46%, bez filtracji na zimno oraz bez barwienia karmelem.
W składzie Tomatin 10 yo Manzanilla znajdują się destylaty z 2014 roku finiszowane w beczkach po sherry Manzanilla przez 2 lata. Whisky oferuje aromaty chleba na zakwasie i słonego popcornu, a także nuty suszonych owoców, herbaty rumiankowej, grejpfruta, syropu klonowego i solonego orzecha włoskiego.
Tomatin 15 yo Palo Cotrado to mieszanka destylatów otrzymanych w 2008 roku, finiszowanych w beczkach po sherry Palo Cortado przez 3 lata. W jej zapachu i smaku pojawiają się aromaty cinder toffee i suszonej pomarańczy oraz nuty mlecznej czekolady, tostowego ciasta owocowego i orzechów brazylijskich.
Najstarszą whisky w zestawie jest Tomatin 17 yo Pedro Ximénez skomponowana z destylatów z 2006 roku finiszowanych w beczkach po sherry Pedro Ximénez przez 8 lat. Znajdziemy w niej wyraźne aromaty espresso i sticky toffee pudding, przechodzące w słodko-kwaśny krem cytrynowy oraz nuty daktyli, suszonych fig i cukru muscovado.
(źródło: Tomatin)
Sprawdź nasz profil na Facebook
Przejdź do naszego Instagrama