Jim Beam Devil's Cut

Jim Beam Devil's Cut uzupełnił ofertę marki Jim Beam w 2011 roku. Pomysłodawcą tego bourbona był Master Distiller Frederick Booker Noe III, praprawnuk Jima Beama. Podczas dojrzewania część destylatu wsiąka w drewno beczki. Jim Beam Devil’s Cut powstaje dzięki odzyskaniu tej części płynu i wymieszaniu go z dojrzałą wcześniej whiskey. W ten sposób otrzymujemy bourbon o wyjątkowym charakterze i wyrazistym smaku, z intensywnymi akcentami dębu.

Intensywny bourbon z wyrazistym smakiem

Whiskey wyparowująca z beczki określana jest mianem „Angel’s share” (dywidenda aniołów). Whiskey uwięzioną w drewnie beczki nazwano „Devil’s cut” (działka diabła). Aby ją odzyskać, do opróżnionej po leżakowaniu beczki wlewa się wodę, która wyciąga destylat z klepek (może w nie wsiąkać nawet 7 litrów destylatu), a następnie odwirowuje. Uzyskany w ten sposób ekstrakt służy do redukowania mocy dojrzałego wcześniej bourbona do 45% (90 proof).

Jim Beam Devil's Cut to piekielnie dobry bourbon. Tak dobry, że pomyślisz, iż zawarł pakt z diabłem.

Zapach: Bogaty, dębowy, lekko dymny, z aromatem wanilii, żywicy, prażonego dębu i przypraw

Smak: Pełny, z wyraźnymi nutami dębu, karmelu, wanilii i przypraw