Ole Smoky Tennessee Moonshine to wiodący producent moonshine premium w USA. Destylarnia Ole Smoky została uruchomiona w połowie 2010 roku w Gatlinburgu, jako pierwsza licencjonowana gorzelnia w historii wschodniego Tennessee. Założył ją Joe Baker, pochodzący z rodziny, która jako jedna z pierwszych postawiła stopę na terenie Smoky Mountains. Tutejszy bimber powstaje według rodzinnego przepisu sięgającego końca XIX wieku.

Pod koniec 2014 roku otwarto drugą destylarnię Ole Smoky "The Barn" w Pigeon Forge, a wiosną 2019 roku kolejną - zwaną "Mashvill" - obok Yazoo Brewing Company w sercu Nashville. Destylarnia Ole Smoky w Gatlinburgu, zwana również "The Holler", należy do najczęściej odzwiedzanych destylarni w Stanach Zjednoczonych.