James Sedgwick Distillery to pierwsza komercyjna destylarnia w RPA, działająca od 1886 roku w Wellington nad brzegiem rzeki Berg. Założyli ją Charles i Alfred Sedgwick - synowie kapitana Jamesa Sedgwick'a, który w 1850 roku otworzył firmę J. Sedgwick & Co. zajmującą się handlem alkoholem, tytoniem i cygarami.

W 1990 roku przeniesiono tu produkcję whisky single malt Three Ships. W 2009 roku do sprzedaży wprowadzono pierwszą południowoafrykańską whisky single grain Bain's destylowaną wyłącznie z kukurydzy.

Obecnie James Sedgwick Distillery wyposażona jest zarówno w kolumny, jak i alembiki mogące produkować whisky jęczmienną, zbożową, jak i neutralny spirytus. Na czele zespołu stoi Master Distiller Andy Watts, który w 2018 roku zdobył tytuł "icons of Whisky Master Distiller/Master Blender".