Greek Wine Cellars, do lat 90-tych ubiegłego wieku znany jako Kourtaki Wines, to duży grecki producent wina. Firma została założona w 1895 roku przez Vassilisa Kourtakisa. Początkowo koncentrowała się na retsinie wysyłanej masowo do tawern w całym kraju. Dimitris Kourtakis, syn Vassilisa wprowadził linię butelkowanej Kourtaki retsina. Wnuk założyciela, również Vassilis Kourtakis, zaczął różnicować firmę w style inne niż retsina, częściowo w wyniku spadku popularności retsiny. W ramach tego procesu obok marki Kourtaki wprowadził szereg nowych marek. W tym okresie firma kupiła również kilku innych producentów wina.